品嚐時間:2012/12/08
地址:臺南市仁德區中正路一段525號
營業時間:07:30-13:30
17:00-01:00
評價:4 / 5
阿裕在仁德,雖然是位於要道中正路上,除了再過去很多點的嘉藥之外,附近並沒什麼特別值得看的地方,其實還滿偏僻的,而座無虛席的阿裕在這個地點,只能說是一種很特別的對比。
品嚐時間:2012/12/08
地址:臺南市仁德區中正路一段525號
營業時間:07:30-13:30
17:00-01:00
評價:4 / 5
阿裕在仁德,雖然是位於要道中正路上,除了再過去很多點的嘉藥之外,附近並沒什麼特別值得看的地方,其實還滿偏僻的,而座無虛席的阿裕在這個地點,只能說是一種很特別的對比。
不知道是因為禮拜六還是平常就很夯,晚上5點營業,大概6點過去的時候,門口已經有一堆人在standby。
門口的老闆說要先登記,然後等老闆娘call才能進去吃囉!
終於等到了,不免俗的先來一口湯~
一匙入口,湯頭一層層在嘴裡化開,
口味算是較甜的,但很有層次,吃得出蔬菜香甜,
以牛大骨的鮮味為首,中間歷經細微的百轉千迴,最後以香菇甜味作結,
這樣的味道一定不是一兩種食材可以熬出的湯頭,
果然,叫來老闆娘一問才知,這湯頭除了牛大骨和香菇,還有牛腩、洋蔥、牛蒡等其他(老闆
娘說是祕密不能講……)多種食材熬煮多時而成,
難怪這樣的地點,生意可以好成這樣,就是光湯頭就可以喝出用心!
再來是肉,有100,150,200,
由於是點150的,所以量還算頗多。
肉質很不錯,用肉和看起來和文章牛肉湯一樣,都是有一層一層的肉 (不知道是什麼部位 XD)
但吃起來口感比文章的軟,淺咬即吞,所以較不塞牙縫,
剛端來時,有些肉還泛著一點紅色,不知道較軟嫩的秘訣跟煮燙時間是不是有關?
一碗湯可以免費一碗白飯,因為自己盛,又沒點其它東西,所以盛得尖尖的 XD
(生意這麼好,也不配給個滷肉飯....)
味道雖然很不錯,有可以給 4 分的水準!
但整體而言個人還是較喜歡富吉的嫩Q肉質和湯頭,
但和肉質差不多的文章比起來又略勝,
和湯頭一樣加入蔬菜的新鮮比起來又狂勝,
只能說評價較好的牛肉湯吃起來真是各有千秋阿,如果不是仔細去比較的話,每一家都有獨到之處,
下次又該吃哪一家呢?
後記:
生意真的是超級好,都是攜家帶眷過來吃牛肉涮涮鍋的,但為了盡量有相同的評量標準,只好捨鍋而就湯,還因此被嫌棄了一下,好像覺得我們浪費了他們的位置一樣……
單湯有100,150和200,為了不想被嫌棄過頭,所以三個人都點了150的,其實應該點100的比較客觀XD 下次來一定要來吃吃吸引大批人潮的涮涮鍋是怎樣的美味~